Jaringan restoran cepat saji spesialis chicken fingers, Raising Cane’s, dikabarkan tengah membidik bekas lokasi restoran Bob Evans di Brevard County sebagai calon rumah bagi gerai perdananya di wilayah tersebut. Rencana ini menandai langkah strategis Raising Cane’s untuk memperluas jejaknya di Florida Tengah, meskipun detail spesifik mengenai lokasi yang dimaksud belum diumumkan secara luas kepada publik.
Kabar mengenai ketertarikan Raising Cane’s terhadap situs bekas Bob Evans di Brevard County muncul di tengah gelombang ekspansi masif yang dilakukan perusahaan di seluruh negara bagian Florida. Sejak debutnya di Florida pada awal tahun 2022 di Miami South Beach, Raising Cane’s telah menunjukkan pertumbuhan yang sangat agresif.
Ekspansi Agresif di Florida
Raising Cane’s, yang didirikan oleh Todd Graves pada tahun 1996 dan dinamai dari anjing Labrador kuning kesayangannya, Cane, telah berkembang pesat menjadi kekuatan nasional di pasar makanan cepat saji ayam. Perusahaan ini dikenal dengan menu yang ringkas namun digemari, berpusat pada chicken fingers yang dimasak sesuai pesanan, disajikan dengan saus khas Cane’s, kentang goreng crinkle-cut, roti panggang Texas, dan coleslaw. Komitmen terhadap kualitas, kecepatan, dan konsistensi menjadi kunci keberhasilan mereka, bahkan dengan kebijakan tidak menggunakan microwave dalam proses penyajian.
Pada tahun 2024, Raising Cane’s mencatat rekor dengan membuka 118 restoran baru, melampaui target awal mereka. Momentum ini berlanjut hingga tahun 2025, dengan rencana pembukaan hampir 100 lokasi baru secara nasional, termasuk di berbagai pasar baru di Florida. Perusahaan menargetkan untuk terus melanjutkan pertumbuhan ini hingga tahun 2026, dengan ambisi menjadi salah satu dari 10 merek restoran teratas di Amerika Serikat pada akhir dekade ini.
Jejak Raising Cane’s di Florida
Hingga saat ini, Raising Cane’s telah membuka banyak gerai di berbagai kota di Florida. Beberapa lokasi yang telah beroperasi atau dalam tahap pengembangan meliputi Orlando, Kissimmee, Daytona Beach, Altamonte Springs, Winter Park, Jacksonville, Largo, dan Fort Myers. Ekspansi ini seringkali melibatkan pembangunan kembali situs-situs yang sebelumnya ditempati oleh restoran lain, seperti bekas Red Lobster di Largo atau Del Taco di dekat UCF Orlando, yang kemudian dirobohkan untuk membangun restoran Raising Cane’s baru dengan fasilitas drive-thru ganda.
Meskipun detail mengenai lokasi bekas Bob Evans di Brevard County masih dalam tahap awal dan belum terkonfirmasi secara resmi melalui laporan publik yang tersedia, kehadiran Raising Cane’s di Brevard County akan menjadi penambahan signifikan bagi lanskap kuliner lokal. Saat ini, Bob Evans masih memiliki lokasi di Melbourne, Florida, di 100 Sheriff Drive, yang menawarkan layanan pesan antar dan takeout.
Dengan lebih dari 900 lokasi di 40 negara bagian per tahun 2025, Raising Cane’s terus memperkuat posisinya sebagai pemain kunci dalam industri makanan cepat saji ayam. Rencana untuk Brevard County ini sejalan dengan strategi ekspansi menyeluruh mereka untuk menjangkau lebih banyak ‘Caniacs’ (sebutan untuk penggemar Raising Cane’s) di seluruh Amerika Serikat.