Presiden Prabowo Subianto meresmikan dan melakukan groundbreaking Sentra Pangan Presisi Pemerintah (SPPG) Polri serta Gudang Ketahanan Pangan di SPPG Palmerah, Polres Jakarta Barat, pada Jumat (13/2/2026). Dalam kunjungannya, Prabowo secara khusus meninjau dan mengecek langsung peralatan food safety yang menjadi pembeda di SPPG Polri.
Tiba di lokasi pada pukul 09.03 WIB, Prabowo didampingi oleh Jenderal Sigit. Ia dijadwalkan meresmikan total 1.179 SPPG dan 18 Gudang Ketahanan Pangan Polri pada hari itu. Setibanya di SPPG Palmerah, Prabowo langsung mengamati berbagai alat dan fasilitas yang tersedia.
Penjelasan Peralatan Canggih SPPG Polri
Kabag Binkar Biro SDM Polda Metro Jaya, AKBP Victor Inkiriwang, memberikan penjelasan kepada Presiden Prabowo mengenai maket SPPG Palmerah. Ia memaparkan bahwa SPPG ini dibangun di atas lahan Polri seluas 900 meter persegi dengan luas bangunan 400 meter persegi, sesuai standar dari BGN.
Peralatan yang ada di SPPG Polri meliputi filter air, hydro reverse osmosis untuk pemurnian air, water heater untuk mencuci food tray, food tray streamer electric, dan food tray UV sterilizer. Prabowo sempat mencoba alat food tray streamer electric yang berfungsi mengeringkan food tray setelah dicuci, sebelum kemudian disinari UV untuk membunuh bakteri dan kuman.
Selain itu, Prabowo juga mengecek alat biotech modern untuk pengelolaan limbah dapur SPPG. Fasilitas ini juga dilengkapi alat tes kit untuk memastikan keamanan makanan yang diolah dari kontaminasi zat berbahaya. SPPG Polri Palmerah telah memperoleh sertifikat standar dari BGN terkait higienitas, kompetensi, dan halal.
Proses Pengolahan Makanan Bergizi Gratis (MBG)
Setelah meninjau peralatan, Prabowo memasuki area SPPG Palmerah dengan mengenakan Alat Pelindung Diri (APD) lengkap, termasuk masker, sarung tangan, penutup kepala, dan comfort shoes. Di dalam, ia mendapatkan penjelasan mengenai alur pengolahan Makanan Bergizi Gratis (MBG).
Prabowo meninjau area pencucian bahan makanan, area cuci ompreng food tray dengan water heater, serta gudang kering dan basah yang sesuai standar BGN. Ia juga sempat berbincang dengan petugas di area dapur SPPG dan melihat menu MBG yang disiapkan hari itu.
Fokus pada Pemeriksaan Food Safety
Di area food safety, Prabowo menerima penjelasan bahwa makanan MBG akan diuji keamanannya sebelum didistribusikan oleh Dokkes Polri. Salah satu pembeda utama SPPG Polri adalah penerapan pemeriksaan food safety menggunakan alat food safety kit, selain tes rutin organoleptik.
Petugas menjelaskan, “Alat food safety kit ini yang kami gunakan diproduksi oleh Farmapol Pusdokkes Polri yang diantaranya terdiri dari 4 parameter pemeriksaan, ada formalin, nitrit, sianida dan arsen.” Sesuai SOP, jika ditemukan zat berbahaya, makanan tidak akan didistribusikan.
SPPG Polri Palmerah telah beroperasi sejak 8 Januari 2026. Program ini bertujuan meningkatkan status gizi anak, mencegah kekurangan gizi, dan mendukung pertumbuhan anak, sejalan dengan program Asta Cita Presiden Prabowo Subianto untuk Indonesia Emas 2045.
